7.捣碎适量大蒜 ，最美鸡蛋 、法虾取一个茄夹，仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉、法虾连刀成茄夹 ，加入适量水 ，加入一点料酒，最后快好了时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，茄子吃着不油腻
油 、一点盐腌制4.葱姜切末 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，香油 、肉馅 、打入一个鸡蛋 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，每两片中间不切断 ，保持中火，炸至茄子金黄酥脆时开大火，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，切片，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，
